Single Malts Smögen fortement tourbés de la côte ouest de la Suède

La Suède n'est apparue sur la carte du whisky qu'après la création de Mackmyra à la fin des années 1990. Avec Smögen Whisky, la jeune nation du whisky franchit une nouvelle étape. La distillerie porte le nom d'un village de pêcheurs suédois parfait dans le Skagerrak. Cependant, il doit sa popularité auprès des connaisseurs en Suède et ailleurs à ses Single Malts Small Batch intensément fumés , qui sont désormais également disponibles en Allemagne.

Les whiskies sont élaborés à la main jusqu'à la dernière goutte . Les mains appartiennent au fondateur, avocat, passionné de whisky et auteur Pär Caldenby , qui a réussi pour la première fois en août 2010 à séparer les résidus du cœur d'un distillat de Smögen Whisky. Il a construit de toutes pièces sa distillerie artisanale dans les dépendances d'une ancienne ferme. Ceux-ci abritent entre autres deux petits alambics en cuivre (dont un ne contient que 900 litres), des fûts de bourbon et de sherry ainsi qu'un « Wormtub Condenser » – un système de refroidissement devenu rare et qui rend le spiritueux brut plus lourd et plus corsé. .

En général, ce qui suit s'applique aux single malts Smögens : ce sont des gouttes puissantes et pleines de caractère avec une note fumée claire, des notes maritimes et une douceur maltée. Pour les single malts suédois fortement tourbés de la même classe de poids de tourbe que Caol Ila ou Ballechin, Caldenby importe du malt de tourbe d'Écosse . À partir de là, il distille Smögen 8 ans. Le deuxième lot a mûri dans une combinaison classique de fûts de bourbon et de sherry et développe des arômes de fumée ainsi que de poire, de goudron, de vanille, de noix, de réglisse et d'agrumes à un titre intense de 59,8 % vol. Force du fût . La fumée tourbée, les fruits secs, la vanille, le goudron, la cannelle et l'orange résument en revanche le profil du Smögen 100 Proof , le premier produit de la Core Range . Ce single malt puissant mûrit exclusivement sur la côte ouest de la Suède dans des fûts Oloroso Sherry Quarter Casks pendant au moins six ans . Parmi les nombreux fans de l'embouteillage de couleur ambrée se trouve le funer du whisky Serge Valentin , qui a honoré Smögen 100 Proof avec un impressionnant 91 points . « Commentaires : clairement l'un des meilleurs gouttes du « reste du monde » (vu d'Édimbourg ou de Glasgow). » Vous pouvez retrouver l'intégralité de la critique sur whiskyfun.com .