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Le portefeuille de l'embouteilleur indépendant Boutique-y Whisky Company s'étend des whiskies single malt aux blended malts et whiskies de grain jusqu'au bourbon. TBWC travaille avec des distilleries d'Écosse et du monde entier pour créer ses produits. Bunnahabhain, Linkwood, The Glenlivet, Paul John, Mackmyra et Slyrs ne sont que quelques exemples. Des fûts de distilleries disparues, comme la distillerie écossaise Cambus, sont également parfois remplis. Tous les produits sont de petits lots mis en bouteille au degré brut du fût.
Les propriétaires Ben Ellefsen et David T. Smith adorent l'insolite. Cela s'applique également au design : la graphiste Emily Chappell recherche intensivement les histoires, les antécédents et les anecdotes amusantes de chaque distillerie et les capture sur l'étiquette avec un clin d'œil. Sur une bouteille de Glenrothes, par exemple, ils représentent le cimetière qui se trouve juste à côté de la distillerie, y compris un fantôme qui aurait hanté la distillerie il y a quelques années.
Avec deux autres sociétés That Boutique-y, Ellefsen et Smith embouteillent également du rhum ou du gin et produisent leurs propres spiritueux avec un grand enthousiasme pour l'expérimentation. Pour le « Moonshot Gin », par exemple, l’équipe a transporté ses plantes dans la stratosphère dans un ballon.