Puni Distillery est la première et la seule distillerie de whisky en Italie, caractérisée par une approche innovante de la production de whisky et l'utilisation d'ingrédients locaux uniques. Fondée en 2010 dans la région pittoresque du Tyrol du Sud, Puni combine les méthodes de distillation traditionnelles écossaises avec le style et le design italiens.
Localisation et architecture
La distillerie Puni est située au pied des Alpes italiennes, une région connue pour sa beauté naturelle à couper le souffle et ses riches produits agricoles. L'architecture de la distillerie est un autre élément remarquable : un bâtiment moderne, à la fois fonctionnel et esthétique, qui se fond harmonieusement dans le paysage environnant.
Processus de fabrication
Puni s'appuie sur une combinaison d'ingrédients locaux et traditionnels, notamment diverses céréales telles que l'orge, le seigle et le blé, cultivées dans la région fertile du Tyrol du Sud. Les alambics ont été spécialement importés d'Écosse pour garantir une production authentique de whisky. Le processus de vieillissement dans des fûts de haute qualité fabriqués à partir de chêne blanc américain, de chêne européen et de types de fûts encore plus exotiques tels que le Marsala et d'autres fûts de vin italiens confère au whisky un profil distinctif.
Offre de produits
La distillerie Puni propose une sélection passionnante de whiskies qui reflètent la diversité et la richesse de la région alpine italienne :
- Puni Nova : Un whisky jeune et frais vieilli en fûts de chêne américain et européen, connu pour ses notes légères et fruitées.
- Puni Alba : Vieilli en fûts de Marsala puis en fûts d'Islay, il offre une intrigante combinaison de notes sucrées et fumées.
- Puni Sole : Une édition limitée vieillie en fûts de liqueur d'orange sicilienne aux notes d'agrumes uniques.
- Puni Arte : Un mélange de différents types de fûts, sorti chaque année en édition limitée, démontrant la fusion créative de la tradition et de l'innovation.
Engagement envers la durabilité
Puni accorde une grande importance à la durabilité dans tous les aspects de la production. La distillerie utilise des matières premières locales, minimise sa consommation d'énergie et s'appuie sur les ressources naturelles pour maintenir son empreinte écologique aussi faible que possible.
conclusion
La distillerie Puni est pionnière dans la production de whisky italien et s'est fait un nom grâce à son engagement envers la qualité, l'innovation et la durabilité. Avec sa combinaison unique d'ingrédients alpins et de tradition écossaise du whisky, Puni offre une expérience gustative incomparable qui ravit les connaisseurs comme les nouveaux arrivants.