De l'orge à la bouteille : Whisky de la distillerie d'Islay Kilchoman
Accueil du seul single malt single farm d'Écosse
Le ferry vous emmène de la jetée de Kennacraig, sur le continent écossais, jusqu'à l'île d'Islay. Située sur la côte ouest, c’est l’île la plus méridionale et la plus fertile des Hébrides – un groupe d’îles le long de la côte nord-ouest de l’Écosse. Une île très spéciale nous attend. Même si nous sentons encore l’air salé et humide sur nos visages et que la mer fait des vagues sous nos pieds, nous pouvons déjà apercevoir l’étendue de terre à l’horizon. Islay se caractérise par des rochers escarpés et des collines herbeuses. Des kilomètres de plages de sable fin, une flore et une faune riches : Islay est accidentée, venteuse et à couper le souffle. Une île connue des amateurs de whisky. Nous aimerions en savoir plus sur la distillerie, où toute la production de whisky - de l'orge à la bouteille - a lieu au même endroit. Une distillerie jeune mais rustique et traditionnelle au cœur de l'île d'Islay : Kilchoman Distillery.
Ce qui rend la distillerie Kilchoman si spéciale – les points forts en un coup d'œil :
- Kilchoman est une distillerie agricole : les employés y distillent toujours le whisky de manière traditionnelle, de la récolte de l'orge à la mise en bouteille, toutes les étapes sont effectuées sur un seul site.
- Les whiskies de Kilchoman ont de fortes notes fumées si typiques de l'île d'Islay.
- Maltage sur l'aire de maltage : La distillerie Kilchoman malte encore traditionnellement l'orge sur l'aire de maltage.
- La distillerie utilise la tourbe de l'île pour cuire l'orge, ce qui confère aux whiskies un fort arôme fumé.
- Kilchoman accorde une attention particulière à la qualité des whiskies : les employés de la distillerie élaborent les whiskies avec beaucoup de patience et de passion.
- Conception de bouteilles avec style : L’apparence des bouteilles reflète la qualité du contenu.
Origine/Région :
Islay, l'île la plus méridionale des Hébrides
Histoire/Tradition :
jeune distillerie, procédés de distillation traditionnels
Fondation :
une jeune distillerie fondée en 2005
Affaire de famille:
Le fondateur Anthony Wills dirige l'entreprise
Indépendance:
Kilchoman est une distillerie indépendante
Personnage:
Notes fumées, d'agrumes, arôme de chênehttps://youtu.be/92Eo0kTOo2w