La distillerie Lough Gill est située au nord-ouest de l'Irlande, à Sligo , à proximité de la « Wild Atlantic Drive ». En 2014, les exploitants ont acquis le domaine Hazelwood. Outre de vastes zones forestières situées dans une zone paysagère protégée du Lough Gill, le site comprend également Hazelwood House. Cette villa de style palladien a été construite en 1722 par l'architecte allemand Richard Cassels, la première du genre en Irlande. En conséquence, Cassels est devenu l'un des représentants les plus importants de ce style en Irlande. Directement derrière la villa se trouvent 24 000 mètres carrés d'anciens ateliers. On y produisait autrefois du nylon et, jusqu'à récemment, 60 % des cassettes vidéo VHS européennes y étaient produites.
Les changements massifs survenus sur le marché du stockage d’images ont conduit à la fermeture de l’usine. Après avoir été déblayés, les anciens ateliers ont été équipés de systèmes de distillation depuis le début des travaux de construction en 2016. Dans la première phase d'agrandissement, une distillerie d'une capacité annuelle d'un million de litres, soit environ 3 millions de bouteilles de whisky single malt, sera construite ici. Lorsque nous avons visité le chantier début avril 2019, les silos à malt, le moulin à malt, le moût, les cuves de fermentation et les alambics étaient déjà installés et étaient en cours de canalisation.
Billy Walker retourne en Irlande
En tant que maître distillateur pour le Distillerie Lough Gill pourrait Billy Walker être gagné. Depuis 2004, il a contribué à la constitution du groupe BenRiach (BenRiach, Glendronach, Glenglassaugh) et y a exercé une influence décisive. Lorsque le groupe de propriétaires a décidé de vendre à Brown-Forman (Jack Daniels), celui-ci a quitté son ancien lieu de travail et l'œuvre de sa vie - à contrecœur. En 2017, il a initialement acheté Glenallachie avec le produit de la vente.
Dans les années 2016 à 2017, Distillerie Lough Gill Avec son aide, 500 barriques ont mûri Whisky irlandais single malt acquis et hébergé dans les entrepôts de Sligo. Les anciens contacts de Billy Walker à la distillerie Cooley, qu'il a contribué à démarrer au début des années 90, lui ont été utiles. L'inventaire comprend également des fûts aussi différents et exquis que les fûts Oloroso de Jerez, les fûts Pedro Ximenez de Cordoue et les fûts Tokaji de Hongrie.
Athru – whisky et mythologie de Sligo
Cet inventaire de barriques unique, de haute qualité et étendu met... Distillerie Lough Gill en mesure de mettre sur le marché diverses mises en bouteille intéressantes de vieux single malts irlandais jusqu'à ce que notre propre whisky soit disponible. Les whiskies sont commercialisés sous la marque « Athrú » et reflètent la mythologie et la beauté de la patrie de la distillerie.