Le Golden Cask Craigellachie 10 ans

Âge : 10 ans Alcool : 54,2%vol Contenu : 70cl Distillé : 2006 Mise en bouteille : 2017 Numéro de canon : CM 237 Édition : 134 bouteilles Mise en bouteille en fût unique, non colorée, non filtrée à froid Adresse du fabricant : Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, Royaume-Uni Téléphone : +44 (0) 141 889 5454 E-mail : info@houseofmacduff.co.uk Notes de dégustation Couleur or Nez : doux et frais, herbacé et floral, vanille Bouche : douce, miellée, vanillée et un peu de poivre Finale : moyennement longue Conclusion : un beau malt du Speyside « classique » issu d'un ancien fût de bourbon Origine La distillerie a été construite en 1891 par la Craigellachie-Glenlivet Distillery Company. Parmi les copropriétaires figuraient Alexander Edward et Peter Mackie († 1924), qui ont poursuivi les affaires de son oncle James Logan Mackie (créateur du whisky mélangé White Horse, dont le malt de base était produit dans la distillerie Craigellachie). L'architecte était Charles Doig, qui a planifié et construit de nombreuses distilleries de cette époque et qui est surtout connu comme l'inventeur du toit dit en pagode, qu'il a construit pour la première fois à la distillerie Dailuaine en 1889. Le premier spiritueux n'est apparu qu'en 1898. En 1916, la distillerie a été reprise par Mackie & Company Distillers Ltd. repris – les propriétaires de White Horse. En 1927, elle fut reprise par la Distillers Company Limited (DCL), prédécesseur de Diageo. Craigellachie est devenue la propriété de Scottish Malt Distillers (SMD) en 1930. En 1964, la distillerie est rénovée et le nombre d'alambics passe de deux à quatre. En 1987, Craigellachie a été vendu à United Distillers & Vintners (UDV), qui l'a revendu à Bacardi Martini en 1998 avec Aberfeldy, Royal Brackla et Aultmore et la société d'assemblage John Dewar & Sons. L'eau de la distillerie, qui appartient à la région du Speyside, provient de Blue Hill (anciennement Little Conval Hill). Le malt provient de United Distillers-Maltings à Roseisle et Burghead. La distillerie dispose d'une cuve de brassage en acier inoxydable d'une capacité de 9 tonnes et de huit cuves de fermentation de 45 000 litres chacune. La distillation s'effectue dans deux alambics de lavage (28 185 l chacun) et deux alambics à spiritueux (également de 28 185 l chacun) chauffés à la vapeur.