Embra de Holyrood

Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 43,6% | Non filtré à froid | Sans colorant

Fondée en 2019, la distillerie Holyrood ramène la production de single malt à Édimbourg après plus de 100 ans. Inspirée mais non dictée par le passé, la distillerie artisanale allie la tradition artisanale à des idées nouvelles et audacieuses - telles que l'expérimentation des malts, la fermentation et les fûts spéciaux , inspirées du riche héritage brassicole d'Édimbourg. L'impact de l'esprit de recherche sur le whisky ne se manifeste plus seulement par les « New Makes » de la distillerie.

Embra est la deuxième version de Holyrood. Le single malt plaira aux « peaheads » – et c'est aussi la réponse pour tous ceux qui n'ont pas encore bu de whisky tourbé .

Il capture les saveurs et textures classiques et fortes de la fumée. Equilibré par du chocolat, des biscuits et des fruits légers, il est particulièrement accessible aux nouveaux buveurs de whisky.

Embra a été distillé à partir de 56 pour cent de malt de tourbe et mûri trois fois dans une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage, de fûts de quart d'Islay et de fûts de chêne américain neufs .

Nommé d'après un terme d'argot désignant Édimbourg, Embra présente un design illustratif inspiré des images de Saint Léonard . Parce que : Holyrood ne se trouve pas seulement sur St. Leonard's Lane, dans le sud d'Édimbourg. Saint Léonard était également le saint patron des tonneliers .

Notes de dégustation :

Nez : zeste de citron, marron d'Inde, avec des notes de menthe poivrée et une légère fumée de caryer.

Bouche : Biscuits gaufrés, mousse au chocolat noir et notes de fumée tourbée terreuse des Highlands.

Finale : Compote de poire avec une finale ronde et nette.

Faits