Whisky Single Malt de l'Île de Raasay - Dun Cana Sherry Quarter Cask (Deuxième édition)

Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 52 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Whisky Single Malt de l'île de Raasay – Dùn Cana Sherry Quarter Cask (deuxième édition)

Édition limitée des Hébrides avec maturation intensive en fût de sherry

La petite île de Raasay abrite non seulement une communauté de whisky dévouée, mais aussi l'homonyme de ce single malt exceptionnel. Inspirée du plus haut sommet de l'île, Dùn Caan , cette deuxième édition limitée allie tradition et innovation.

Comme c'est typique de la distillerie, ce whisky combine des distillats tourbés et non tourbés . Après une maturation initiale en fûts de seigle, il a été intensément affiné dans des fûts de Pedro Ximénez et de Sherry Oloroso Quarter Casks (125 litres) de la Bodega Miguel Martin.

Comparé à la première édition, Dùn Cana est encore plus complexe et profond – un single malt qui ravit dans sa forme naturelle avec 52% ABV et sans filtration à froid ni coloration.

Notes de dégustation

• Nez : Épices poivrées, raisins secs, noix grillées
• Palais : Corsé avec de la vanille, des fruits noirs et une fine fumée de bois
• Finale : Longue persistance, chocolat salé, notes fumées subtiles et chêne aromatique

Aperçu des faits

• Distillerie : Île de Raasay
• Série : Dùn Cana Sherry Quarter Cask (Deuxième édition)
• Fûts : Fûts de seigle, Quart de fût de sherry PX et Oloroso
• Teneur en alcool : 52% vol.
• Non filtré à froid et sans colorants
• Origine : Île de Raasay, Écosse

Récompensé et limité

Dùn Cana a été nommé meilleur whisky single malt écossais de 2024 par Forbes – un véritable moment fort pour les collectionneurs et les connaisseurs.

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Faits