Dalmore 2003/2024 - 21 ans - 1er remplissage Oloroso Hogshead #14743 Sig Symingtons Choice

Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 53,6 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Dalmore 2003/2024 - 21 ans - Premier remplissage Oloroso Hogshead n° 14743 - Choix du signataire Symington (Collection Cask Strength)

Origine : Écosse 🇬🇧
Région : Hautes Terres
Distillerie : Dalmore
Embouteilleur : Signatory Vintage (Symington's Choice – Cask Strength Collection)
Distillé : 22 octobre 2003
Mise en bouteille : 11.11.2024
Âge : 21 ans
Type de fût : 1er remplissage Oloroso Sherry Hogshead (#14743)
Teneur en alcool : 53,6 % vol.
Nombre de bouteilles : 275 bouteilles
Volume : 0,7 litre
Équipement : tube métallique
Non filtré à froid et couleur naturelle (non filtré à froid et sans colorant)

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Dalmore – L’élégance des Highlands à son meilleur

Dalmore est l'une des distilleries les plus renommées des Highlands écossais, connue pour sa maturation magistrale en fûts. En particulier, l'utilisation de fûts de sherry Matusalem, Apostoles et Oloroso confère aux whiskies une profondeur et une complexité distinctives.

Cette mise en bouteille d'un fût unique de 21 ans issu d'un Oloroso Sherry Hogshead de premier remplissage produit des notes intenses de fruits noirs, des nuances de bois épicées et des arômes exceptionnels. Mis en bouteille dans la collection Cask Strength de haute qualité de Signatory Vintage, ce whisky reste totalement pur – à la force naturelle du fût, sans coloration et sans filtration à froid.

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Notes de dégustation

🍇 Nez : Opulent et profond avec des arômes de prunes mûres, de cerises noires et de raisins secs. Derrière cela se cachent des notes de chocolat noir, de noix grillées et de chêne épicé. Une pointe de tabac et de vieux cuir complète le bouquet.

🥃 Bouche : Corsée, complexe et veloutée. Des notes douces de sherry se mêlent au caramel, aux figues séchées et aux oranges confites. Les accents épicés de noix de muscade, de clou de girofle et de cannelle complètent parfaitement les composants sucrés.

🍫 Finale : Longue et chaleureuse avec du chocolat noir, de l'espresso, du chêne fin et une subtile touche de fumée de tabac.

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Caractéristiques spéciales :

✅ Mise en bouteille en fût unique – limitée à 275 bouteilles
✅ Vieilli pendant 21 ans – profondeur et élégance exceptionnelles
✅ 1er remplissage Oloroso Sherry Hogshead – influence intense des arômes nobles du sherry
✅ Collection Cask Strength – brut de fût naturel ( 53,6 % vol. )
✅ Non coloré et non filtré à froid

Un whisky Highland exclusif pour les collectionneurs et les amateurs de sherry ! 🥃🔥

Description

Andrew Symington est un expert dans la recherche de whiskies écossais exclusifs. Pour la série Symington's Choice, le fondateur de Signatory sélectionne personnellement des fûts rares et savamment vieillis pendant une période particulièrement longue.

Parmi eux, les clients exigeants trouveront certaines des distilleries les plus célèbres d’Écosse. Par exemple : Dalmore. Symington a rempli deux fûts frères avec le volumineux single malt de la distillerie Highland. Après 21 ans, il a extrait les deux Single Casks Dalmore 2003/2024 des First Fill Oloroso Sherry Hogsheads No. 14743 et No. 14736 – deux des embouteillages indépendants rarement rencontrés de Dalmore.

Le Ledaig 2005/2024 offre une perspective individuelle sur le whisky tourbé de l'île de Mull. Après 19 ans dans le premier remplissage Oloroso Sherry Butt, l'alternative d'Islay est dotée d'une tonalité ambrée chaude ainsi que d'une forte fumée, de fruits secs, de noix et de fraîcheur maritime.

Faits

Série d'embouteillage	Collection Cask Strength
ancien	2003
Année de mise en bouteille	2024
Distillé	22 octobre 2003
En bouteille	11 novembre 2024
Vieux	21
Types de barils	1er remplissage Oloroso Sherry Hogshead
Numéro de canon	14743
Nombre de bouteilles remplies	275
À consommer de préférence avant la date limite
équipement	tube métallique
Teint	Non
colorant	0
pays	Écosse
région	Hautes Terres
Distillerie	Dalmore
embouteilleur	Signataire Vintage