Murray McDavid est un embouteilleur de whisky écossais indépendant respecté, connu pour son approche créative et artisanale de la maturation et de la mise en bouteille du whisky. Depuis sa création en 1996, Murray McDavid s'est fait un nom en associant des whiskies écossais classiques à des techniques de maturation innovantes.
Histoire et philosophie de l'entreprise
Murray McDavid a été fondée dans le cadre de la distillerie Bruichladdich sur l'île d'Islay et est ensuite devenue indépendante. L'objectif de l'entreprise est de perfectionner l'art de l'assemblage du whisky et du vieillissement en fût. Leur approche consiste à considérer le whisky non seulement comme un produit mais aussi comme un artisanat qui nécessite une innovation constante et le respect de la tradition.
Des méthodes d'affinage innovantes
Murray McDavid est particulièrement connu pour sa technique « Aceo », dans laquelle les whiskies sont vieillis dans différents types de fûts de vin, de sherry ou d'autres spiritueux. Cette méthode permet un développement d'arômes complexes et donne aux whiskies des profils aromatiques uniques, souvent inattendus. La sélection des fûts est soigneusement planifiée pour garantir que chaque type de fût complète le caractère du whisky d'une manière à la fois innovante et respectueuse du spiritueux original.
Portefeuille de produits
L'offre de Murray McDavid comprend une variété de whiskies couvrant un large éventail de goûts et de styles :
- Référence : Cette série présente des whiskies considérés comme représentatifs de leur style et de leur région.
- Mission Gold : Des whiskies de haute qualité, souvent plus anciens, mis en bouteille en éditions limitées pour les collectionneurs et les connaisseurs.
- Mystery Malt : Une série passionnante qui pique la curiosité des amateurs de whisky en ne révélant pas la distillerie pour garder le focus sur le profil aromatique.
Engagement envers la qualité et l’éducation
Murray McDavid est profondément engagé dans l'éducation sur le whisky écossais. Ils organisent régulièrement des dégustations et des séances de formation visant à promouvoir la compréhension et l'appréciation de la complexité et de la diversité du whisky. Leurs experts sont heureux de partager leurs connaissances avec les nouveaux arrivants et les buveurs de whisky expérimentés.
conclusion
Murray McDavid est une marque qui allie innovation et profonde appréciation des traditions écossaises du whisky. Leur approche consistant à repousser les limites tout en honorant le patrimoine en fait un acteur passionnant et respecté dans le monde du whisky. Leurs produits sont une invitation à explorer la riche gamme de saveurs que le whisky peut offrir.