Le Golden Cask Glen Moray 14 ans

Âge : 14 ans Alcool : 54,1%vol Contenu : 70cl Distillé : octobre 2008 Mise en bouteille : avril 2023 Numéro de canon : CM 304 Edition : 220 bouteilles Mise en bouteille en fût unique, non colorée, non filtrée à froid Adresse du fabricant : Cumbrae Supply / House of MacDuff, Houston House, 95 Wright Street, Renfrew PA4 8AN, Royaume-Uni Téléphone : +44 (0) 141 889 5454 E-mail : info@houseofmacduff.co.uk Notes de dégustation Couleur : or poli Nez : Fleurs de fruits, poires mûres et un peu de melon sucré associés à du chêne doux Bouche : Cire de miel, miel chaud et agrumes et un peu d'ananas Finale : Douce avec plus d'ananas et d'épices de chêne doux Conclusion : un malt du Speyside merveilleusement harmonieux Origine En 1897, une brasserie (West Brewery) construite en 1828 est transformée en distillerie de whisky appelée Glen Moray. L'exploitant était Glen Moray Glenlivet Distillery Co. Ltd. La distillerie fut fermée entre 1910 et 1923 avec une brève interruption en 1912. En 1920, Glen Moray fut acquis par Macdonald & Muir Ltd. qui avait déjà racheté Glenmorangie deux ans plus tôt. Lors d'une importante rénovation en 1958, les malteries au sol furent entre autres remplacées par une caisse à Saladin. La malterie fut finalement abandonnée en 1978. En 1979, le nombre d'alambics est passé de deux à quatre et en 1992, les deux anciens alambics ont été remplacés par de nouveaux. En 1996, Macdonald & Muir a changé son nom pour Glenmorangie plc. et ont été repris par Louis Vuitton Moët Hennessy en octobre 2004. Glen Moray a été vendu à La Martiniquaise en septembre 2008. En 2014, la distillerie a été agrandie pour inclure deux alambics, et en 2015, dix autres alambics ont été installés. Un nouveau centre d'accueil a ouvert le 6 juillet 2004. Les finitions en bois ont été pratiquement inventées à Glen Moray, puisque c'est là que Macdonald & Muir ont commencé leurs expériences. Le concept a ensuite été mis en œuvre à Glenmorangie. La distillerie tire son eau de la rivière Lossie. Le malt provient de malteries tierces (Pauls et Simspon's). Après des agrandissements en 2013, la distillerie dispose d'une cuve de brassage (7,5 tonnes) en acier inoxydable et de dix cuves de fermentation (wash backs) (39 600 l chacune), également en acier inoxydable.