Description
Whisky Clonakilty Single Pot Still , Whisky Pot Still, Vol.: 46%
Cinq années se sont écoulées depuis que la distillerie Clonakilty a commencé à distiller de l'orge maltée et non maltée en mai 2019. Le temps et le whisky sont désormais mûrs pour que le premier Clonakilty Single Pot Still voie le jour dans le monde du whisky.
À cette fin, la distillerie a utilisé des céréales provenant des champs familiaux du propriétaire Michael Scully. Le distillat obtenu était stocké non loin des champs dans l'entrepôt au-dessus de la côte atlantique. Cette situation côtière exposée permet de fortes influences maritimes. Ceux-ci prennent désormais tout leur sens dans le Clonakilty Single Pot Still. Pour la maturation ultérieure en fûts, l'équipe dirigée par le chef distillateur Oisín Mulcahy a utilisé une combinaison d'anciens fûts de bourbon, d'Amontillado et de sherry Oloroso. La mise en bouteille a eu lieu avec un titre alcoométrique de 46%.
Vol.% : 46 %
Capacité : 0,7 litre
Pays d'origine : Irlande
Teinture : Non
Fabricant : Distillerie Clonakilty, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720
Arôme : Douceur vanillée, un peu de cassonade, zeste d'agrumes, kiwi
Goût : Vanille, pomme et poire caramélisées, un peu d'épices de bois, chocolat noir, orange
Finale : longue tenue sur le sel marin et le caramel