Édradour

La distillerie, probablement fondée en 1825, fonctionne encore en grande partie comme au XIXe siècle. Edradour est la seule distillerie d'Écosse à conserver encore le style d'une ancienne ferme. Edradour est un petit joyau du paysage whisky écossais. Jusqu'à récemment, Edradour était officiellement la plus petite distillerie d'Écosse, qui produit encore son whisky de manière ancienne et traditionnelle. 12 barriques sont produites par semaine.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau une propriété indépendante et a trouvé une véritable autorité en matière de whisky en tant que propriétaire en la personne d'Andrew Symington, le fondateur de l'embouteilleur indépendant Signatory. Depuis la reprise, de nombreuses nouvelles mises en bouteille ont eu lieu. Les malts les plus tourbés d'Edradour portent le nom de Ballechin.