Clonakilty Crossroads Imperial Stout Cask Finition 0.7

Clonakilty Crossroads Imperial Stout Cask Finish , Whisky Single Malt, Vol.: 57,2%

Il y a deux ans, lors d'un festival de la bière, Mareike Spitzer s'est entretenue avec Michael Graves de Crossroads Ales & Lagers à Peiting. Il lui proposait une bière stout, qui avait été préalablement stockée dans un fût de whisky allemand. Une excellente combinaison.

Les collaborations brassicoles de Clonakilty avec des brasseries, notamment américaines, me sont immédiatement venues à l'esprit. Des idées ont été échangées autour d’une bière forte et c’est vite devenu évident : nous enverrions deux gros barils en Irlande.

Dès l'arrivée des fûts à Clonakilty, du whisky single malt était versé dans les fûts, qui avaient préalablement mûri dans des fûts de bourbon. Le whisky a ensuite été affiné dans le Crossroads Imperial Stout Cask pendant 18 mois complets. Le résultat est un grand single malt qui combine très harmonieusement les notes du bourbon et des fûts de bière. Afin de ne perdre aucun arôme, le flacon a été mis en bouteille brut de fût.

La mise en bouteille est limitée à 714 bouteilles.

Vol.% : 57,7 %

Capacité : 0,7 litre

Pays d'origine : Irlande

Teinture : Non

Fabricant : Distillerie Clonakilty, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720

Arôme : malt, pamplemousse, chocolat noir, clou de girofle, massepain

Goût : Notes d'agrumes, grué de cacao, malt, bois grillé, notes épicées

Finale : longue sur le chocolat noir aux fruits légers