Macaloney Canadian Single Malt - Peat Project Sugar Kelp - Red Wine STR Barrique

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Tasting Notes

Nase: Zart süßer Torfrauch mit gebranntem Heidekraut, Potpourri mit Rosenblättern und Eichengewürzen. Crème brulée, Erdbeeren und getrocknete Aprikosen gehen zu süßem Zuckertang über, der an den Strand bei Ebbe erinnert.

Gaumen: Samtig, mit mittelstarkem Torf, süßem Pfeifentabak und Eichenholz, ergänzt durch Wiesenblumen, Birnen, Obstkuchen, Brombeermarmelade, Honig, Nelken und Zimt. Dann entfaltet sich süßer Zuckertang, der an geräucherte Austern, feuchte Küstenwälder, frischen Fenchel und Haselnüsse erinnert.

Nachklang: Süße Eichenholznoten, eine frische Meeresbrise, ein entferntes Lagerfeuer und ein Hauch von Salz verweilen.

Beschreibung

Ihr Herstellungsprozess ist einer der letzten, den der 2017 verstorbene Dr. Jim Swan designte: Die kanadische Macaloney’s Distillery baut auf die Expertise des „Whisky-Einstein“ – ebenso wie bis heute auf die des Ex-Diageo Master Distillers Mike Nicolson und des Fermentationsexperten Dr. Graeme Macaloney.

Aus kanadischer Premium-Gerste entstehen in Forsyths Pot Stills ausgiebig fermentierte, tropisch-fruchtige Destillate, die im Inselklima von Vancouver Island reifen und mehrfach goldprämiert sind. Für ihre Peat Projects darrt die Brennerei ihr Getreide selbst, im Schnitt bis zur selben Intensität wie Laphroaig auf 54 ppm. Spannend: Dabei kommen verschiedene Torfarten aus den USA, Kanada oder Schottland zum Einsatz.

Abwechslung für Rauchfans bietet zum Beispiel das Macaloney's Peat Project – Sugar Kelp Infused Peat. Die Gerste für das Single Cask wurde über dem Rauch von Torf aus dem US-Bundestaat Washington getrocknet, der mit der Algenart Zuckertang versetzt wurde. Im komplexen Ergebnis entfaltet sich zart süßer Torfrauch mit Brombeermarmelade, gebranntem Heidekraut, würzigem Pfeifentabak und Eichenholz, untermalt von feuchten Küstenwäldern und einer frischen Meeresbrise.

Fakten

Fasstypen	Portuguese Red Wine STR Barrique
AnzahlAbgefüllterFlaschen	455
Mindesthaltbarkeitsdatum
Ausstattung	GP
Gefärbt	Nein
Farbstoff	0
Land	Kanada
Distillery	Macaloney Brewers & Distillers Ltd.
Abfüller	Original Abfüllung
Distilled
Bottled
Alter	0