Description
Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 60% | Non filtré à froid | Sans colorant
Bouche : Vive et ample. L'ouverture présente une texture délicate et reflète fidèlement le caractère minéral, épicé et acéré du nez. En milieu de bouche on retrouve des notes fruitées (abricot, mangue), vanillées et de fines notes boisées.
Finale : Longue, corsée. En début de finale, le sucre de canne, la mélasse et le miel de géranium adoucissent la palette gustative. L'arrière-goût onctueux est caractérisé par des notes de caramel au beurre salé et de toffee.
Le Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE reproduit la Marque Simon Thomson Cambridge Estate (STCE) de la distillerie Cambridge, fermée en 1947. Il s'agit de rhums avec une teneur en esters de 550 à 700 grammes par hectolitre d'alcool pur. Durant 18 ans de maturation, le Jamaica Pure Single Rum a perdu plus de 75% au profit des anges. Ce qui reste est raffiné et corsé, avec des notes minérales, épicées et épicées, de l'abricot, de la mangue, de la vanille et de fins boisés.
Notes de dégustation
Nez : Raffiné, élégant. Le nez, merveilleusement équilibré, est à la fois abricoté, minéral, empyreumatique (hydrocarbure), vanillé, exotique (mangue), camphré, torréfié (café), chocolaté, racine (gingembre), piquant (poivre de Cayenne), boisé (bois de santal). ), épicé (cardamome) et floral (chèvrefeuille).Bouche : Vive et ample. L'ouverture présente une texture délicate et reflète fidèlement le caractère minéral, épicé et acéré du nez. En milieu de bouche on retrouve des notes fruitées (abricot, mangue), vanillées et de fines notes boisées.
Finale : Longue, corsée. En début de finale, le sucre de canne, la mélasse et le miel de géranium adoucissent la palette gustative. L'arrière-goût onctueux est caractérisé par des notes de caramel au beurre salé et de toffee.
Description
Sous le nom Habitation Velier, Velier regroupe exclusivement des Pure Single Rums : Ils proviennent d'une seule distillerie, y sont distillés dans des alambics et sont l'équivalent de la catégorie des single malts écossais. La complexité de ces rhums est démontrée, entre autres, par la teneur en congénères, c'est-à-dire en composants tels que les esters, qui contribuent de manière significative à l'arôme.Le Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE reproduit la Marque Simon Thomson Cambridge Estate (STCE) de la distillerie Cambridge, fermée en 1947. Il s'agit de rhums avec une teneur en esters de 550 à 700 grammes par hectolitre d'alcool pur. Durant 18 ans de maturation, le Jamaica Pure Single Rum a perdu plus de 75% au profit des anges. Ce qui reste est raffiné et corsé, avec des notes minérales, épicées et épicées, de l'abricot, de la mangue, de la vanille et de fins boisés.
Faits
| Ameublement | Médecin généraliste |
| Coloré | Non |
| colorant | 0 |
| pays | Jamaïque |
| ancien | 2005 |
| année de mise en bouteille | 2023 |
| Distillé | |
| Embouteillée | |
| Vieux | 18 |
| Nombre de bouteilles remplies | 2717 |
| Date de péremption |