Die im Harz gelegene Manufaktur Hammerschmiede wurde 1985 gegründet. Seit 2002 wird dort auch Whisky destilliert. Diesen Hercynian Single Malt Whisky gibt es in verschiedenen Sorten:
“Elsburn“ (bis 2019 unter dem Namen "Glen Els")
Der mildeste Whisky aus dem Harz und direkter Nachfolger unseres absoluten Klassikers. Ausgebaut in besten Süd- und Süßweinfässern lieben wir diesen Stil eines fruchtigen Single Malts.
“Willowburn“
Dieser fein-aromatische Whisky aus dem Harz ist Nachfolger der beliebten WOODSMOKED Serie mit 25-50% Rauchmalzanteil.
“The Alrik“
Mit 100% woodsmoked Malt ist dieser herausragende Single Malt weltweit einzigartig mit seinen intensiven Räucherspeck- und BBQ-Aromen. Ausgebaut in den intensivsten Fässern können nur rund 1500 Flaschen pro Jahr maximal produziert werden.
“Emperor‘s Way“
Mit 100% peated local Malt ist dieser herausragende Single Malt das Aromen-Flaggschiff aus dem Elsbachtal. Im November 2019 ist diese Serien neu erschienen.
Egal unter welchem Namen, alle Flaschen werden in Handarbeit abgefüllt und etikettiert. So ist man weit entfernt von standardisierten oder vollautomatischen Massen-Abfüllungen.
Die verschiedenen Sorten werden normalerwiese aus Einzelfässern produziert, die nicht kühlgefiltert sind und oftmals in Fassstärke abgefüllt werden. In den dafür sehr sorgfältig ausgewählten Süd- und Likörweinfässern, lagerte vorher z.B. Madeira, Sherry, Marsala, Malaga und Portwein, oder aber auch Sauternes (Château D'Yquem) oder Bordeaux Grand Cru (Château Pedesclaux).
Neben dem Hercynian Single Malt Whisky werden auch Kräuter- und Fruchtliköre, Bitterspirituosen, Obstbrände, sowie der Monokel dry Gin produziert.