The Golden Cask Ledaig 12 Years CM285

Alter: 12 Jahre Alkohol: 56,6 Vol% Inhalt: 70 cl Destilliert: Mai 2009 Abgefüllt: Februar 2022 Fassnr: CM 285 Auflage: 261 Flaschen Einzelfassabfüllung, ungefärbt, nicht kühlgefiltert Verkostungsnotizen Farbe: Gold. Nase: Heidekraut, erdiger Rauch, Orangenschalen Gaumen: Torfrauch, Walnüsse, Orangen mit Nelken, erdiger Pfeffer, Lakritze und Kirsche Nachklang: Gewürznelke und Lakritze nehmen zu, einige dunkle Kirschnoten harmonieren mit reichhaltiger, gerösteter Gerste und kräftigem schwarzen Pfeffer. Herkunft Ledaig ist der Name der getorften Whiskies aus der Tobermory Distillery auf der Isle of Mull. Die Tobermory Distillery wurde 1798 gegründet, war aber bereits im 19. Jahrhundert über längere Zeiträume geschlossen. Von 1916 bis 1930 war sie im Besitz der Distillers Company Ltd. (DCL) und von 1930 bis 1972 wieder geschlossen. 1972 wurde die Destillerie als Ledaig Distillery (Tobermory) Ltd. wieder eröffnet, nun sogar auf 4 Brennblasen erweitert, musste jedoch schon bald nach einem Konkurs in 1975 schließen. 1978 wurde die Destillerie an Kirkleavington Property verkauft und wieder in Tobermory umbenannt. Von 1981 bis 1989 war die Destillerie geschlossen, ab 1990 wurde wieder in kleinem Umfang produziert. 1993 wurde die Destillerie von Burn Stewart Distillers Ltd. übernommen. 2013 kaufte die südafrikanische Distell Group Ltd. die Burn Stewart Distillers für £160m. Am 31. März 2017 stellt die Brennerei die Produktion für ca. 24 Monate ein, um Sanierungsmaßnahmen auf dem Gelände durchzuführen. Das Wasser der zur Region Highlands/Islands gehörenden Brennerei stammt aus dem Mishnish Loch. Das verwendete Malz kommt aus der Port Ellen-Mälzerei. Die Brennerei verfügt über einen Maischbottich (4,5 t) aus Gusseisen, vier Gärbottiche (zusammen 92.000 l) aus Douglasienholz, zwei wash stills (je 18.000 l) und zwei spirit stills (je 16.000 l). Tobermory verfügt über ein Besucherzentrum und kann besichtigt werden.