Jean Fillioux Lot 60/65 -Exklusively for WuDram Clan & Kirsch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.5% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Cognac Grande Champagne 1960-65/2023
Cognac Jean Fillioux
Exclusively bottled for Kirsch Import & Wu Dram Clan
 
Dest. 1960-1965
Abgef. 04/2023
Cru: 100% Grande Champagne
Rebsorte: Ugni Blanc
Fasstyp: Fässer aus französischer Limousin-Eiche
Fassnr. 60/65
330 Flaschen
45,5% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Nicht gezuckert

Tasting Notes:

Nase: Einladende Aromen von Sandelholz und einer warmen Duftkerze mit einem Hauch von sonnengereiften Pfirsichen, saftigen Mangos und frischen roten Beeren.

Gaumen: Eine angenehme Nougatnote schmilzt sanft auf der Zunge und wird explosionsartig von intensiver Mango und süßem Pfirsich abgelöst. Helle und exotische Früchte erschaffen eine ausgewogene, frische Geschmackssymphonie, die Lust auf mehr macht.

Nachklang: Langanhaltend und tropisch, mit exotischen Früchten.

Auf dem Pfad, der sich durch die majestätischen Weinreben schlängelte, rief er mit einer autoritären Geste seinen treuen Begleiter herbei - "XO!" Christophe Fillioux war eine lebende Legende, der in der fünften Generation das traditionsreiche Haus Jean Fillioux mit Herz, Seele, Bart und charismatischer Brille führte. Das malerische Anwesen von La Pouyade befand sich bereits seit dem Jahr 1894 im festen Griff der Familie und war bis heute stolz und unabhängig. Hier, umgeben von 25 Hektar erstklassiger, nachhaltig angebauter Weißweintrauben, wurde der Zauber der Weinherstellung lebendig.

Das Anwesen thronte im Herzen der Grande Champagne, im "Goldenen Dreieck" der Charente, dem heiligen Land des besten Weinanbaus. Christophe, ein Genussmensch von Format, verstand es meisterhaft, das Beste aus diesen Trauben zu zaubern - äußerst aromatische Cognacs, die von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt wurden.

Im Jahr 2021 hatten wir das seltene Vergnügen, Seite an Seite mit Sebastian Jäger vom Wu Dram Clan zu stehen und die Kunstfertigkeit des Hauses Fillioux hautnah zu erleben. Gemeinsam durften wir das atemberaubende Juwel, den Cognac Fillioux aus dem Jahr 1955, abfüllen und in unsere Hände nehmen. Doch im Frühjahr offenbarte sich uns eine weitere Schatztruhe, eine Zeitkapsel der Extraklasse: ein Familienerbstück, das aus den Jahren 1960-1965 stammte und mit einer einzigartigen tropischen Exotik verzauberte. Über Generationen hinweg sorgsam gehütet, ruhte es vereint in einem alten Fass, bereit, seine Geheimnisse preiszugeben.

Der Cognac Grande Champagne, in seiner natürlichen Fassstärke belassen, wurde in nur 330 Flaschen abgefüllt. Diejenigen, die das Glück hatten, diese Rarität zu ergattern, wurden von einem wahren Feuerwerk der Aromen begrüßt. Sandelholz, saftige Pfirsiche, reife Mangos und leuchtend rote Beeren tanzten im Glas und versprachen einen Genuss, der lange in Erinnerung bleiben würde. Am Gaumen entfaltete sich eine wahre Explosion von intensiver Mango und süßem Pfirsich, die in einem nachklingenden Crescendo der Sinne verweilte. Dies war ein Cognac, der die Zeit überdauert hatte, und ein unvergessliches Erlebnis für diejenigen, die das Glück hatten, ihn zu kosten.

Fakten