Nc'nean Organic Single Malt Whisky Huntress 2023 Woodland Candy

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Neben dem Wohl des Planeten folgt Nc’nean einer weiteren Fährte: innovative Geschmackserlebnisse. Für die limitierte Serie Huntress experimentieren Gründerin Annabel Thomas und ihr Team mit Hefe – der Zutat für faszinierende Aromen.

Huntress 2023: Woodland Candy ist der erste Nc’nean Whisky, der auf vier Hefesorten baut. Zur unkonventionellen Rezeptur des Single Malts zählen z.B. erstmals Rotwein- und Weißweinhefen.

Ein Dram aus der dunklen Recyclingflasche entfaltet so ein komplexes Profil aus buttrigem Toffee, Waldfrüchten und Kräuterwürze.

TASTING NOTES

Creamy toffee, forest fruits, herbal spice

TECHNICAL DETAILS

• Casks filled: February 2018 - September 2018 and XX/XX/XXXX
  (We have to hide this as Scotch whisky regulations only allow us to show the age of the youngest part of the whisky)

• Barley: 100% organic Scottish

• Yeasts: Anchor, Fermentis, red wine, white wine

• Bottled at 48.5%

• Natural colour

• Non-chill filtered

RECIPE BREAKDOWN

Recipe 1 – Our usual Anchor & Fermentis yeast recipe which goes into our core expression
Recipe 2 – 2017 White Wine Yeast Trial – Anchor, Fermentis & White Wine Yeast
Recipe 3 – 2018 Red Wine Yeast Trial – Anchor, Fermentis & Red Wine Yeast

Detailed cask split:

Recipe 1 – 2 x First fill ex-bourbon, 1 x STR red wine cask
Recipe 2 – 2 x First fill ex-bourbon, 2 x STR red wine cask

Fakten