Providence 2019/2022 - 3 y.o. - Haitian Pure Single Rum

Zu den authentischen Erlebnissen aus dem Hause Velier zählt auch Clairin. Unter Branchengröße Luca Gargano füllte der italienische Importeur als erster den lokal hergestellten Rum aus Haiti ab, der traditionell nicht im Fass lagert. Anders in der Reihe Vieux Sajous. Für die neueste Abfüllung wählte man rare Fässer der geschlossenen Kult-Brennerei Caroni aus. Destilliert aus Bio-Zuckerrohr der alten Sorte Cristalline, ist der Vieux Sajous 5 y.o. – Caroni Casks eine kraftvolle Kombination aus Clairin-Frische und Caroni-Exotik.
 
Mit dem Papalin Haiti 4 y.o. präsentiert Velier einen von Luca Gargano persönlich verblendeten Rum. Wie alle Veröffentlichungen der Reihe entstand der Original Vatted Pot Still Rum vom Rohstoff bis zur Abfüllung Hand in Hand mit lokalen Produzenten. Er vermählt Clairins mit Zuckerrohrsirup aus u.a. Caroni und Cognac Casks und weckt komplexe Erinnerungen an süßen Wein, Obstbrand und schottischen Single Malt.
Innovative Aromen aus Haiti hat auch der Providence 2019 im Gepäck. Nach Destillation aus Cristalline-Zuckerrohrsaft sowie Zuckerrohrsirup in einer kupfernen Müller-Brennblase mit Bain-Marie-Wasserbad reifte der Haitian Pure Single Rum in Fassraritäten von Caroni.